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HAL

Author:HAL
*2009年6月までの記事は非公開にしています。
外食記事はほぼ自分用メモなので
参考にはならないかも^^


★HAL
東京在住、食べること大好き35歳、A型、水星人(-)。フットワークの軽さには定評あり。だけど基本はぐーたら。時間前行動と団体行動はほぼ不可能。LA→UKと続いた海外生活にピリオドを打ち'07 3月に帰国。旅行と食べ歩き三昧の気ままな生活を満喫し'12 3月に本人も驚く超スピード婚。肩書きが無職から主婦になりました(笑)SADEとカサブランカと猫が好き。
★愛猫LUNA
LA生まれUK育ち東京在住のHALの愛娘。毛長の猫はdocileと猫の本に書いてあったけど全く当てはまらない9歳の女の子。だけど通称LUNA君。甘えん坊の怒りん坊。7歳の時に慢性腎不全を発症、現在闘病中。2歳を過ぎた頃からやや?メタボ気味で現在6.8キロ!体もでかけりゃイビキもでかい。多分バイリンガル。ラバーブラシでブラッシングすると鼻水ぽたぽた落としながら喜びます。(なんで?)

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2010/08/18//Wed * 03:08
サラマンジェ

Salle a manger@虎ノ門
東京は美味しいお店、気になるお店がありすぎるほどあるので、
何度も通うお店というのは限られてくるんだけど、ここはそのうちの一軒。
だいたい3~4か月に一度のペースで数年通っているかな?
このブログにも何度かUPしたけど、
再開してからはまだだったようなので、まとめてUP。
(よって今はない季節限定のものも含まれます)

アントレ
フランス・ドンブ産カエルとエスカルゴのブルゴーニュ風
サラダ ガストロノミ   トリップ・アラ・モード・ド・カン
ブーダン・ノワールとレンズ豆、りんご バナナのラグー
鴨のフォワ・グラのソテ ソースポワヴラード


メイン
豚バラ肉のカルボナード
仔鴨胸肉の「ラケ」 コニャックのソース
仔羊スネ肉のカスレ   ブフ・ブルギニヨン
カワカマスのクネル
(日本では獲れないので代用品が使われることが多い中、
このお店はわざわざ空輸しているのです。さすが。)


チーズとデザート
フロマージュ、タルト・タタン
サヴァラン、クリームブリュレ
パンデピスのアイスクリーム   エスプレッソ
ヌガー・グラセ   ブランマンジェ(苺抜き)


最近ジムに全然行ってない~。今月もまだ一回だけ。
会費もったいないし行かなきゃーと思うんだけど
暑いとなかなか足が向かないのよね。
冬は温まるから問題なく行けたんだけどなー。
いかんいかん。。。
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